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Développement en technologie agromarine
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Savoir-faire

La force de l'expertise et l'énergie créatrice

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IDmer a développé ses savoir-faire pour innover, optimiser, valoriser, développer, concevoir et transformer les produits et co-produits de la mer :

  • recherche et développement
  • études, expertises et accompagnement
  • mise au point de produit et réalisation de pilotes industriels
  • valorisation des co-produits
  • production semi-industrielle

Biotechnologies des ingrédients des produits de la mer

IDMer est votre partenaire R&D et votre sous-traitant : développer des ingrédients, accroître la valeur des co-produits, trouver des solutions pour la biomasse disponible. 

Expertise technique : préparation, broyage et affinage, extraction et hydrolyse enzymatique, concentration sous vide, filtration (micro, ultra…), séparation (membrane, centrifugation…), séchage (statique, vide, pulvérisation, rotatif…)

 Notre expérience dans les produits de qualité alimentaire : 

  • Hydrolysat protéiques, compléments alimentaires pour le bien-être et l'alimentation humaine et animale
  • Ingrédients ou extraits marins, molécules d'intérêts : collagène, sulfate de chondroïtine, cartilage, calcium dhydroxyapatite, alkylglycérols, phospholipides, chitine... 

Produits finis agro-alimentaires

IDmer définit avec vous les spécifications, développe les produits en s'adaptant aux futures conditions industrielles de production et en optimisant les équipements nécessaires (capacité, multi-produits...) aux différentes phases du process : préparation, broyage, affinage, achage, mélange et formage, cuisson, fumage, stérilisation, emballage... 

IDmer contribue à la réalisation des test de marché commercialisables, élements indispensables à l'étude de faisabilité. 

Enfin, IDmer accompagne le transfert du procédé de fabrication vers votre propre unité de production ou chez votre sous-traitant en conformité avec la règlementation sanitaire en vigueur.