IDmer - institut technique de développement des produits de la mer

Agroalimentaire

Nos savoir-faire Agroalimentaire

  • Formulation et optimisation de recettes et process,
  • Mise au point de nouveaux produits,
  • Validation de la qualité selon le mode de conservation,
  • Réalisation de pilotes pour échantillons,
  • Validation prix de revient,
  • Validation de durée de vie et organoleptique,
  • Productions semi-industrielles (Sous-traitance)
  • Transferts technologiques,
  • Expertise et conseil en aménagement industriel,
  • Génération de portefeuille de concepts innovants,
  • Dimensionnement des investissements,
  • Recommandations fournisseurs,
  • Formation du personnel.

Nos équipements Agroalimentaire

image (3)
  • Fumoir (au bois d’hêtre)
  • Autoclave, Pasteurisateur, stérilisateur
  • Matériels de cuisson
  • Séparation mécanique
  • Poussoir VEMAG HP10C
  • Formeuse CFS Easyformer
  • Conditionnement sous vide en barquettes et en sachets
  • Scelleuse Oblique
  • Capsuleuse COUDERT
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Nos produits

Produits APAK (3)
  • Soupes (1L, 0.5L …)
  • Tartinables, tranchables
  • Sauces, pestos
  • Plats cuisinés
  • Extraits aromatiques
  • Process (pasteurisation, conserves, salage, fumage…)