Face aux enjeux économiques, sociaux et techniques de la filière conchylicole, le projet DECOQUILLATOR vise à développer un procédé innovant d’ouverture automatisée des coquilles Saint-Jacques. Porté par IDMER, ce projet répond à une problématique majeure du secteur : la pénibilité et le coût du décoquillage manuel, ainsi que la difficulté à maintenir des cadences élevées tout en garantissant la qualité sanitaire et organoleptique du produit. Le projet a consisté à étudier l’état de l’art...

IDMER participera au Seafood Expo Global 2026 , qui se tiendra à Barcelone, rendez-vous international incontournable des acteurs de la filière produits de la mer. Cette participation s’inscrit dans la stratégie de développement et de rayonnement d’IDMER, et constitue une opportunité privilégiée pour échanger avec les professionnels du secteur, renforcer les partenariats et suivre les grandes évolutions de la filière. Les équipes d’IDMER seront présentes pour partager leur expertise et...